Hablemos de una gastronomía que tiene un poco de todo, ingredientes frescos y de calidad, excelente combinación de sabores, platillos altamente nutritivos y llenos de herencia cultural, y una gran variedad de opciones para todos los gustos. ¿Ya adivinaste cuál es la cocina estelar de esta ocasión? Hablemos de Grecia y 6 platillos que nos recuerdan porque la comida griega es de las más deliciosas del mundo.
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Briam
La gastronomía de este país se caracteriza por utilizar sabores mediterráneos, combinarlos de una manera exquisita y enamorarnos mediante el estómago. Otro aspecto que se puede ver en varias de sus comidas es el uso creativo de las verduras; y así, el Briam es de esos platillos que son tan deliciosos que uno duda que también sean tan nutritivos. Este plato griego tiene una base de vegetales (calabazas, berenjenas, papas, tomates, cebollas) horneados en aceite de oliva, combinando dos de los ingredientes más importantes dentro de la dieta griega. Para realzar sus sabores, te recomendamos usar los ingredientes lo más frescos posibles.
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Dolmades
Si combinas hojas de vid, arroz y hierbas aromáticas, y sazonas el resultado con una salsa de limón y aceite de oliva, terminarás preparando Dolmades, una receta tradicional griega tan querida que los griegos la comen en cualquier momento, tanto en su día a día como en sus festividades. En su versión más común, los dolmades son servidos como parte del meze, varios platillos que funcionan como aperitivos antes del plato principal; no obstante, también pueden comerse por sí solos. Disfrutar de Dolmades es una experiencia muy divertida porque puedes probar un montón de sus versiones, aprender a cocinarlos y conocer más de la riqueza cultural de Grecia.
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Spanakopita
Así es queridx lectorx, las verduras son las protagonistas de la nota de hoy, y si creías que ya conocías todas sus versiones, Grecia siempre te sorprenderá. Un platillo que se ha preparado desde hace generaciones es la Spanakopita, un tipo de pie o empanada griega rellena de espinacas, cebolla, huevo, queso feta y diversas hierbas aromáticas. Y si el relleno no fuera lo suficientemente sabroso, el hojaldre a su alrededor hace al plato cada vez mejor. Como mencionamos anteriormente, las comidas griegas son muy balanceadas, y la spanakopita, con las espinacas ricas en vitaminas, y el queso, una gran fuente de proteínas, no sólo alimentarán a bien a tu estómago sino también a tu alma.
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Gyros
Y a los amantes de la carne, ¡no se preocupen! También hay opciones para ustedes. Si además de este ingrediente, te interesa conocer más profundamente a Grecia, una gran opción es probando su comida callejera, ¿y qué platillo combina ambos elementos? Los deliciosos Gyros. La manera más fácil de explicar esta comida sería describiéndola como un sándwich o un burrito pero al estilo griego. Con carne de pollo, cerdo, ternera o cordero (pero eso sí, tiene que estar sazonada con especias), servida sobre pan de pita con tomate y cebolla, y cocida en un asador vertical, degustar de un gyro podría ser la última razón que necesitabas para viajar a Grecia.
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Moussaka
Por alguna razón, al momento de crear comidas, estamos obsesionados con las capas; en Italia tienen la lasaña, y en Grecia cuentan con la Moussaka. Este platillo es uno de los más reconocidos a nivel mundial por mantener la esencia del país y poner su nombre en alto cuando hablamos de comida. La base de la Moussaka son capas de berenjena, carne picada en salsa de tomate y salsa bechamel. Los antiguos griegos nunca pensaron que al combinar la textura de los vegetales con la de la carne, y además agregarle el sabor de las salsas, crearían un platillo que se quedaría en los corazones de todo aquel que lo probara.
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Ensalada Griega
Al hablar de gastronomía griega, el plato por excelencia es la Horiatiki Salada, más comúnmente conocida como ensalada griega. ¿Sabías que en Grecia no se prepara con lechuga? Y aunque extrañaremos este ingrediente, lo olvidaremos con la excelente combinación de tomates, pepinos, aceitunas kalamata, queso feto, cebollas rojas, orégano y aceite de oliva. Este es un platillo que se destaca por guardar el sabor del verano griego en cada bocado y usar la frescura de sus ingredientes para aumentar su calidad.
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