Para salir un poco de las guías foodies populares, vale la pena visitar algunos de los restaurantes locales de Chicago, ya que estos llevan consigo parte de la identidad culinaria del destino, y cuentan con una atmósfera mucho más casual y de encanto sosegado. En caso de que planees una visita a la ciudad, aquí te compartimos algunas de las joyas gastronómicas que no puedes pasar por alto.
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Coalfire
Se afirma internacionalmente que la ‘Chicago-style pizza‘ es aquella preparada en un sartén profundo, aunque la realidad es que muchos locales afirman que la verdadera pizza de Chicago cuenta con una masa delgada y crujiente. Coalfire se especializa en esta última, elaborando todas sus pizzas al carbón y ofreciendo un menú sustancioso que vale la pena probar.
Dirección: 3707 N Southport Ave, Chicago.
Teléfono: +1 773-477-2625
IG: @coalfirechicago
The Wiener’s Circle
Para amantes de los hot dogs y los establecimientos de atmósfera casual, The Wieners Circle es uno de los restaurantes locales en Chicago que no puede pasarse por alto, especializado en hot-dogs tradicionales y acompañamientos sustanciosos –prueba sus papas a la francesa–. Si bien por las tardes todo en el restaurante parece normal, por las noches su servicio cambia completamente de personalidad, famoso por los insultos constantes –todos de buena fe– entre el personal y los comensales.
Dirección: 2622 N Clark St, Chicago.
Teléfono: +1 773-477-7444
IG: @wienerscircle
The Purple Pig
The Purple Pig es uno de los restaurantes locales en Chicago que ha ganado popularidad gracias a su increíble concepto que, si bien cuenta con una Estrella Michelin por su cocina y perfección técnica, mantiene una atmósfera casual y despreocupada. En el menú encontrarás desde platos tradicionales hasta otros más contemporáneos, así como una selección especial de cervezas artesanales y vinos de la casa.
Dirección: 444 Michigan Ave, Chicago.
Teléfono: +1 312-464-1744
IG: @thepigchicago
Parachute
Parachute se encuentra entre los restaurantes locales en Chicago que lleva una verdadera fusión culinaria en su cocina, esto al preparar gran parte de su menú con ingredientes locales y de temporada, pero desde una perspectiva americana-coreana. Encontrarás platos de esencia asiática y armonía de sabores, que se pueden pedir para disfrutar en su espacio o en servicio delivery.
Dirección: 3500 N Elston Ave, Chicago.
Teléfono: +1 872-204-7138
IG: @parachutechicago
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Gaijin
A cargo del chef Paul Virant, Gaijin es un restaurante de honra a las tradiciones y técnicas de cocina japonesa, con un enfoque en las preservas naturales y los alimentos fermentados. Su espacio puede recibir hasta 60 comensales, esto para asegurar una experiencia íntima y de calidad gastronómica a cada uno de ellos; recomendamos probar sus famosos okonomiyaki, uno de los platos más representativos del street-food japonés, parecido a una pizza cubierta de algas y pescado seco.
Dirección: 950 W Lake St, Chicago.
Teléfono: +1 312-265-1348
IG: @gaijinchicago
Bang Bang Pie & Biscuits
Como lo dice su nombre, Bang Bang Pie & Biscuits cuenta con una propuesta de tartas dulces y saladas, al igual que galletas creativas que definitivamente vale la pena probar. Comparte una personalidad refinada y encantadora, complementada perfectamente con el colorido distintivo de sus platos, que a su vez cambian de acuerdo a la temporalidad de los ingredientes. Cabe destacar que el lugar también ofrece servicios de catering para eventos especiales.
Dirección: 2051 N California Ave, Chicago.
Teléfono: +1 773-276-8888
IG: @bangbangpie
River Roast
Ubicado justo a un lado del río en Chicago, River Roast es uno de esos restaurantes aclamados por locales y turistas, esto debido a su concepto de taberna americana con toques contemporáneos. Es perfecto para ocasiones especiales, con un menú sustancioso y abundante en proteínas preparadas a la perfección, como su pollo rostizado y servido con vegetales de temporada, su Smokehouse Chili, o su clásico Mac&Cheese.
Dirección: 315 N La Salle St, Chicago.
Teléfono: +1 312-822-0100
IG: @riverroastchi
Tanta
Para quienes busquen una experiencia de balance perfecto entre fine dining y cocina casual, Tanta es uno de los restaurantes locales en Chicago que vale la pena conocer. Comparte los sabores auténticos de la cocina peruana, pero reinventados en platos más americanizados y monchosos, como su sándwich de pollo frito con pimientos y cebolla morada, o su sándwich de chicharrón con camote y crema.
Dirección: 118 W Grand Ave, Chicago.
Teléfono: +1 312-222-9700
IG: @tantachicago
