¿Tienes planeado visitar pronto la ciudad del amor –como algunos la conocen– o mejor dicho la ciudad de las luces –como algunos otros la definen–?. Si tuviste un sí como respuesta, entonces es un must que anotes estas 5 reposterías en París que te van a volar la cabeza. Es momento de que vivas y pruebes postres verdaderamente deliciosos, cumpliendo cada uno de tus caprichos dulces como una Marie Antoniette versión moderna dentro de la bellísima capital de Francia. Sigue leyendo para enterarte de los lugares y detalles a tomar en cuenta.
Jardin Sucré
Fundada en el 2012 por la joven pareja de chefs reposteros Mélanie y Arnaud Mathez, Jardin Sucré hoy es una de las favoritas de la ciudad. En conjunto los chefs diseñan cada una de sus creaciones; en ellas destaca su autenticidad, la forma en la que enaltecen la pureza de los productos cuidadosamente seleccionados según la temporada y los sabores que son para recordar. La creatividad y calidad desborda en cada mordida que tomes al degustar sus ‘gâteaux’, exhibidos en una hermosa vitrina de cristal en su boutique para así enamorarte a primera vista y seleccionar el que más te plazca. No te puedes perder sus macarons o su tarta de pistache con flor de azahar serán tus favoritos.
Dirección: 156 Rue de Courcelles, Cernay la-ville France, Paris.
Sitio Web: lejardinsucre_paris
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Maxime Frédéric
Originario de Normandia, al noreste de Francia, Maxime Frédéric inició su carrera de repostero a una pronta edad. Se muda a Paris trabajando de la mano de los mejores y en el 2020 toma su puesto actual como chef repostero ejecutivo en el prestigioso y lujoso hotel Cheval Blanc Paris. Aquí este chef ha logrado enaltecer la excelencia, la constante innovación y el arte de sublimar los productos que maneja en sus exquisitos inventos. Dentro de los diversos restaurantes que se encuentran en el hotel se hace magia, dos de ellos acreedores de estrellas Michelin.
Dirección: 8 quai du Louvre, 75001 París. / 26 quai de la Mégisserie, París.
Sitio Web: maxime.frederic
Te recomendamos ir a desayunar a Le Tout Paris para poder degustar su viennoiserie –termino en francés que engloba distinta panadería y pastelería– como su pain aux raisins que es una chulada, sino también toma en cuenta tomar un break aquí mismo para comer y terminar con alguno de sus postres emplatados que son una belleza. Por a parte y no menos importante, también toma nota de visitar Café Louis Vuitton Paris donde el chef Frédéric también está a la cabeza del proyecto, sus chocolates y bombones son sublimes.
Pépite Boulangerie
Una de las reposterías en Paris más innovadoras y originales tiene que ser Pépite Boulangerie. Alice Lin es dueña y fundadora de este maravilloso sitio que abre sus puertas desde el 2022. El nombre hace referencia a ser un tesoro y en efecto, es verdad que en cada bocado que des encontrarás una joya de sabores por experimentar. Nace con intenciones de ser una repostería franco-asiática, aquí se utilizan ingredientes de temporada en los que distingue su frescura; encontrarás en sus elaboraciones sabores como matcha y sésamo negro para resaltar de lo tradicional. No pierdas la oportunidad de probar su mochi-cookie que es una delicia.
Dirección: 195 Boulevard Voltaire, París.
Sitio Web: pepiteboulangerie_paris
Benoit Castel
Desde el 2012 Benoit Castel ha propuesto, en sus diferentes locaciones en Paris, una oferta de pastelería y panadería espectacular. Es una de las reposterías en París por excelencia que ha ido destacando y manteniéndose de generación en generación; aquí podrás tomar la dosis dulce que necesitas para recargar energías y seguir recorriendo la preciosa ciudad. Entre lo que debes degustar te sugerimos su panque de chocolate, su tarte aux citron y su tarte tatin aux pommes, un verdadero clásico de la gastronomía francesa que sobresale entre los mejores.
Dirección: Conoce sus distintas locaciones AQUÍ.
Sitio Web: benoit_castel
Claire Heitzler
Son 3 ejes los que han regido a esta exitosa chef repostera al momento de ejecutar su repostería, respetar el medio ambiente, aprovechar la estacionalidad y crear algo delicioso. Claire Heitzler ha colaborado de la mano de una selecta cartera de productores con los que lleva trabajando por años, obtiene la mejor calidad promoviendo el cuidado de nuestro planeta. La esencia de esta repostería es concentrarse en el sabor, ir al grano, así disfrutarás de una delicia sin complicaciones. Déjate tentar con la variedad de sus tartas con frutas frescas de estación o quizás por su flan vanille que entre su exterior crujiente y su interior moisty vainilloso te sorprenderá.
Dirección: 9 rue du parc, Levallois-Perret, París.
Sitio Web: claire.heitzler
